Emoção na cozinha / Emotions in kitchen

Vou contar-vos algo sobre mim. Gosto de cozinhar. De inventar receitas. De tentar misturar sabores e ver no que dá. 

Parece que alguns cozinheiros não gostam de cozinhar para si mesmos. Não querendo auto-designar-me de cozinheira, esse não é o meu caso. Gosto de cozinhar para os meus amigos, adoro ver uma expressão de prazer em alguém que prova um prato que preparei. Mas também gosto de comer o que preparo. E, por isso, também dou por mim a inventar pratos novos para mim mesma.

Por vezes surge uma ideia, de misturar este e aquele sabor, na minha cabeça parece que a ligação resultará. É um pouco o que me acontece com a escrita, de repente surge uma frase na minha cabeça, que virá a transformar-se em algo.

E gosto de ir para a cozinha, preparar a minha ideia, acrescentar algo mais quando estou a preparar e depois sentar-me à mesa e confirmar se os sabores se conjugam da forma que idealizei.

Também gosto de programas de culinária, gosto de tirar ideias e gosto de ver a paixão dos cozinheiros. Hoje apanhei a última parte de um programa que acompanhou uma das últimas refeições no El Bulli, acompanhado do próprio Ferran Ádrian. A sua expressão ao degustar os seus próprios pratos era a de alguém que os provava pela primeira vez, o que contrastava com as suas explicações quanto ao conceito do prato. 

O chef daquele que foi considerado várias vezes o melhor restaurante do mundo consegue sentar-se a uma mesa e degustar as suas próprios criações como se fossem uma novidade excitante. E enquanto isso fala da emoção que se deve colocar na cozinha e na comida... Isso é muito, muito bom!

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Let me tell you something about me. I like cooking. Invent recipes. Try to mix flavours and see what happens.

It seems that some cooks don’t like to cook for themselves. Not wanting to self-assign me as a cook, this is not my case. I like cooking for my friends, I love to see an expression of pleasure in someone who proves a dish I’ve prepared. But I also like to eat what I prepare. And so, I find myself inventing new dishes for myself.

Sometimes an idea comes about mixing this and that flavour, in my mind it seems that the connection will result. It's a bit what happens to me with writing: suddenly some words appear in my mind, words that will become something.

And I like to go to the kitchen, prepare my idea, add something more and then sit at my table and see if the flavours came together the way I’ve envisioned.

I also like cooking shows, I like to take ideas and like to see the passion of the cooks. Today I caught the last part of a program that accompanied one of the last meals at El Bulli, accompanied by Ferran Adrian's. His expression tasting his own dishes was of someone who tasted it for the first time, in contrast to his explanations on the concept of the dish.

The chef of that which was often considered the best restaurant in the world can sit at a table and enjoy his own creations as if they were an exciting novelty. And this while he speaks of the emotion that should be placed in the kitchen and food ... This is very very good!